La formation comporte des enseignements généraux obligatoires : français, histoire - géographie ; enseignement moral et civique; mathématiques-sciences (sciences physiques ou sciences appliquées selon la spécialité de CAP), éducation physique et sportive, prévention santé-environnement, et langue vivante selon la spécialité de CAP, des enseignements facultatifs : langue vivante, arts appliqués et cultures artistiques. Ces enseignements couvrent environ la moitié de l'emploi du temps hebdomadaire.

Les enseignements technologiques et professionnels représentent un peu plus de la moitié de l'emploi du temps. Ils concernent les enseignements suivants :

hygiène professionnelle : biocontaminations au domicile et en milieu collectif, développement et croissance des micro-organismes, pouvoir pathogène de ces micro-organismes, prévention et traitement des biocontaminations (hygiène des locaux, du linge, des denrées ...)

sciences de l'alimentation : étude des produits alimentaires traditionnels et nouveaux (classification, étiquetage, propriétés alimentaires), qualité alimentaire (qualité nutritionnelle, gustative, sanitaire), alimentation et comportement (rites et comportements alimentaires, équilibre nutritionnel, répartition des prises de repas, exigences nutritionnelles particulières, distribution des colations)

produits et matériaux : matériaux à entretenir (articles textiles, mobilier, murs, sols, vitres ....), produits d'entretien des matériaux

organisation du travail : travail en autonomie ou en groupe, contrat de travail, analyse des actvitiés (ressources et compétences nécésssaires, coûts ...), organisation et planification des activités

communication professionnelle : outils, relation interpersonnelles, savoir vivre et savoir être

qualité de service : démarche qualité, indicateurs de la qualité et outils de mesure

connaissance des milieux d'activités : domicile privé des personnes (employeurs, budget familial, documents de gestion), structures collectives (cadre des emplois, présentation des structures publiques et privées, gestion ...)

technologie du logement familial : hygiène et confort du logement, équipements, énergie, appareils ménagers, produits d'entretien

technologies des locaux en structures collectives :confort et hygiène des locaux, équipements des appareils de collectivités, produits d'entretien à usage collectif