Manager en restauration rapide

Leader polyvalent

Les activités principales du Manager en restauration rapide

Le métier de manager c’est encadrer les équipes de production et de service. Il faut les accompagner sur leurs postes et superviser leur travail pour que l’enchainement des tâches soit rapide. Le manager doit montrer l’exemple et être capable de faire toutes les tâches de ses équipiers (préparation, cuisson, nettoyage, service, encaissement..). Il gère aussi les stocks, contrôle les produits et veille à la satisfaction du client.

Les compétences et qualités attendues

Techniques de vente et sens commercial
Autonomie et organisation
Management et pédagogie
Respect des règles d’hygiène et sécurité

Les formations recommandées pour ce métier

BTS Gestion ou Hôtellerie-restauration ou Management Commercial Opérationnel
Tous les titres et diplômes de niveau Bac +2 dans le domaine de l’hôtellerie-restauration, de la gestion ou du commerce

Certification :

TP Manager d’Unité Marchande

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Le témoignage de Samira

Mon métier en 3 mots ?
Toujours plus efficace !

Après trois ans en apprentissage, j’ai acquis de véritables responsabilités : du management des équipes à la relation clientèle en passant par la gestion d’une unité commerciale. Aujourd’hui, je challenge mes objectifs et ceux de mon équipe pour améliorer encore plus le service client. Ce qui me plaît c’est le côté très actif et varié de mes journées, je ne m’ennuie jamais !